Торт "Чак чак" по татарски

. В глубокую миску разбить 5 яиц и легонько взбить их вилкой, или венчиком.

Добавить туда же соль, воду и водку, тщательно перемешать венчиком или вилкой.

В смесь всыпать просеянную муку и вымесить тесто. Пока это получается, можно перемешивать ложкой, а потом выложить массу на присыпанный мукой стол и продолжить замес там.Однако сильно забивать его мукой не надо. Оно должно получиться мягким и слегка липнущим к рукам.

Когда добились нужной консистенции, чтобы предохранить от заветривания, оставить «постоять» минут 10. в пищевом мешке. За это время оно настоится и станет еще более эластичным и податливым. При надавливании на него пальцами, останется явный след от них.

. Отдохнувшее тесто разделить на 4 равных колобка.

Три из них отправить обратно под миску, а один Сначала раскатывающей машинкой.потом раскатать скалкой на присыпанном мукой столе. Раскатывать необходимо как можно тоньше. Затем обсыпать верхнюю поверхность мукой и разрезать пласт на две равные половины.

Разрезать тонкой недлинной соломкой. 2-3 см. Тем, когда-либо делал домашнюю лапшу, этот процесс не доставит особого труда. Чем тоньше будут соломки, тем вкуснее получится десерт.

Чтобы лапшички не прилипли друг к другу, их необходимо слегка взрыхлить руками, просто поднимая вверх и сбрасывая вниз. При этом как бы слегка встряхивать их.

То же самое проделать с оставшимися тремя колобками. разогреть в кастрюльке подсолнечное масло и отправить туда наши изделия. Обжарить до золотистости, постоянно помешивая. когда соломка обжарится Ее следует тут же достать при помощи шумовки и выложить либо на слой бумажных полотенец, либо откинуть на дуршлаг. Это необходимо сделать для того, чтобы лишнее масло стекло.

Приготовить сироп. Для этого смешать мед, сахар и растопить массу на небольшом огне. После закипания, варить 15 минут также на небольшом огне. До изменения цвета.Если любите слегка кисловатый вкус, то можно добавить в конце варки щепотку лимонной кислоты.

Готовую соломку полить сиропом, добавить кунжут и смешать при помощи шумовки.

Распределив по тарелке подать к столу.

Приятного чаепития!