Медовик #непп

В кастрюлю с толстым дном добавляем масло,сахар, мёд,ставим на медленный огонь и растапливаем все ингредиенты.

После того, как растопились все ингредиенты, добавляем 1 ч ложку пищевой соды и начинаем интенсивно размешивать. Масса должна побелеть и немного увеличиться в объеме. Мешаем все до тех пор,пока масса не приобретет слегка карамельный оттенок. Выключаем огонь.

В отдельной посуде взбиваем 2 яйца и добавляем к слегка остывшей массе. Хорошо перемешиваем. Получается очень красивый карамельный оттенок.

Далее в эту массу постепенно добавляем просеянную муку,начинаем замешивать эластичное,мягкое тесто. Муки добавляем не много,чтобы тесто не было забитым. Оставляем его полужидким,так коржи получаются воздушные и очень нежные.

Для того,чтобы раскатать корж,берем пекарскую бумагу, выкладываем на нее примерно 2 ложки теста,посыпаем мукой и начинаем распределять массу руками в круг. Прокалываем корж вилкой,чтобы он не вздулся. Ставим в заранее разогретую духовку при температуре 180° на 3-5 минут. Проделываем все то же самое с остальным тестом.

Пока наши коржи остывают, делаем крем. Для этого берем сметану, добавляем к ней сахар либо сахарную пудру,и ванилин,взбиваем миксером до плотной массы.

Собираем наш торт и украшаем по желанию. Даем пропитаться коржу 2 часа(можно на ночь) Торт получается очень нежным и воздушным. Приятного аппетита!)