Черничный торт

Готовим бисквит: 100 грамм - масла + 70 грамм - шоколада растопить вместе. 2 яйца + 115 грамм - сахара соединить. Взбить до бледного состояния. Аккуратно добавить пюре смородины, перемешать лопаткой. 90 грамм - муки, 4 грамма - разрых., щеп., соли, просеять. Перемешать лопаткой. Диаметр формы выбирайте свой. У меня было 18 см., Форму смазать маслом, припудрить мукой. Ягоды смородины выложить сверху, на тесто. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 20 мин., Ориентируйтесь на свою духовку.

Для крема: 17,5 грамм - желатина замочить в холодной воде. 75 грамм - желтков + 75 грамм сахара взбить. 300 грамм - пюре смородины + 5 грамм сок лимона поставить на огонь. Упарить. Соединяем с яйцами. Перемешать. Возвращаем на огонь. Упарить до пузырьков. Снять с огня. Добавляем желатин. Блендером пробить. Крем готов.

Бисквит вынуть, на дно положить пленку пищевую. Вернуть бисквит, на него наносим крем, но не весь. Остатки оставляем. Ставим в холодильник. Должно загустеть.

Крем: 200 мл, - сливок взбить до мягких пиков. Соединяем оставшийся первый крем. Распределяем крем по бисквиту весь. Убираем на ночь, или пока не схватится. Получится очень вкусно ).

Если есть немного шоколада любого в холодильнике, можно растопить его и полить черничный торт. Вкусных выходных друзья ).