Русская кухня Выпечка

Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Ingredients: сухих дрожжей; сахара; тёплой кипячёной воды; муки; соли; яйца; тёплого молока; растительного масла; луковицы; морковь; капусты; растительное масло для жарки; соль; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Минибаева🏃‍♂️

Ингредиенты

сухих дрожжей 1,5 ст.л.
сахара 1,5 ст.л.
тёплой кипячёной воды 200 мл
муки 1 кг
соли 1 ст.л.
яйца 2
тёплого молока 300 мл
растительного масла 100 мл
луковицы 2
морковь 1
капусты 1 кг
растительное масло для жарки
соль
сливочного масла небольшой кусочек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим опару. В чашку высыпать дрожжи и сахар, добавить 100 мл воды и хорошо перемешать. Добавить 2 ст.л. муки и снова перемешать. По консистенции смесь похожа на жидкую сметану или кефир. Поставить в тёплое место на 30 минут. Опара должна подняться, а на поверхности появятся мелкие пузырьки.

В глубокую чашку разбить яйца, добавить соль и перемешать. Потом налить молоко, масло, оставшуюся воду и снова перемешать. Вылить опару, смешать хорошо обе смеси и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 2 часа. Когда тесто поднимется, его надо подбить и снова накрыть.

Лук и морковь почистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать или нарезать. Лук и морковь обжарить в масле. Добавить капусту, соль и тушить примерно 1,5 часа на слабом огне. Положить в капусту сливочное масло, перемешать.

Из теста с начинкой слепить пирожки.

В сковороду налить 1,5-2 см масла и хорошо прогреть. Жарить пирожки примерно по 3 минуты с обеих сторон на сильном огне.

Приятного аппетита!

...