Торт без выпечки с персиками

Печенье поломать на кусочки и переложить в чашу блендера. Измельчить печенье в однородную крошку. (Я размяла в пакете скалкой). Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленную крошку. Плотно утрамбовать основу из печенья по дну формы. Поставить форму в холодильник.

Приступить к приготовлению начинки: В небольшой кастрюле залить 15 грамм желатина стаканом апельсинового сока. Через полчаса набухший желатин необходимо подогреть, пока он полностью не раствориться. Не кипятить! Немного остудить.

В миске соединить творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Тщательно взбить миксером до однородности. Если творог зернистый, то массу нужно измельчить погружным блендером. В творожную массу влить желатин, еще раз все тщательно взбить. Персики мелко порезать и смешать с творожно-сметанной массой. Начинка готова.

Всю творожную массу вылить в форму поверх основы из печенья, поставить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

В конце провести ножом вдоль борта формы, расстегнуть форму и освободить торт. Перенести торт на пергаментной бумаге на подходящее блюдо. По желанию края бумаги обрезать, или аккуратно вытащить. Украсить мятой и свежими ягодами по желанию! Приятного аппетита❤️❤️❤️!