По мотивам бабушкиных солений лечо из кабачков

Name: По мотивам бабушкиных солений лечо из кабачков
Ingredients: очищенных молодых кабачков; Перец болгарский; Томаты; Лук репчатый; Чеснока; Томатной пасты лучше «Помидорка»; Сахара; Рафинированное подсолнечное масло; Соль; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор ishinanadezda 🏃‍♂️

#заготовки #ассортиназиму

Ингредиенты

очищенных молодых кабачков 3 килограмма

Перец болгарский 1 килограмм

Томаты 1 килограмм

Лук репчатый 300-400 грамм

Чеснока головка

Томатной пасты лучше «Помидорка» 300 грамм

Сахара 1 стакан

Рафинированное подсолнечное масло 1 стакан

Соль 2 столовые ложки

Уксус 9% 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки отчистить от шкурки и нарезать крупным кубиком, перец лук и помидоры нарезать произвольно, у меня тоже кубиком

В большой кастрюле приготовить маринад, для этого томатную пасту развести с 500 мл воды, стаканом сахара, солью и маслом поставить кипятить, после того как полученная масса прокипит добавить кабачки, спустя 15 минут перец и остальные овощи, прокипятить все овощи около 20 минут. Добавить специи по вкусу, у меня кориандр и гвоздика с лавровым листом, влить уксус и кипятим ещё 5- 7 минут.

Разлить в стерильные банки, укупорить, укрыть одеялами для дополнительной стерилизации до полного остывания. Отличная добавка к картофельному Пюре и макаронам с шашлыком ещё вкуснее, всем хорошего настроения 🥰😋