Пирожки с яйцом и зеленым луком

Сливочное масло растопить в сотейнике. Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи, сахар, хорошо перемешать, чтобы все растворилось. Влить остывшее растопленное масло, перемешать. Всыпать частями просеянную муку, добавить соль и замесить эластичное тесто, не пристающее к рукам. Тесто скатать в шар, накрыть и дать ему отдохнуть 20 минут.

Для начинки смешать нарезанные вареные яйца, свежий зеленый лук, соль, молотый черный перец и растительное масло.

Тесто можно не обминать, а сразу разделить на шарики и слепить пирожки любой формы. Уложить пирожки на противень, смазанный маслом и оставить на 15-20 минут, пусть подойдут. По желанию, смазать яйцом и выпекать 20-25 минут в заранее нагретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!