Торт "Имбирный капуччино"

Name: Торт "Имбирный капуччино"
Ingredients: Кофейно-сливочный бисквит; муки; кофе; разрыхрителя; коричневого сахара; яйца; вареной сгущенки; сливок 33%; мускатного ореха; корицы; имбиря; сливочного масла; Чизкейк имбирь-кофе; творожного сыра; желток; яйцо; сливок; кофе; кукурузного крахмала; сахара; Имбирь, корица, мускат; Имбирно-кофейное кремю; кофе; желатина; сахара; яйцо; сливок 33%; белого шоколада; сливочного масла; имбиря

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

#десерты #выпечка #оформитель #техника

Ингредиенты

Кофейно-сливочный бисквит

муки 225 г

кофе 1 ч.л.

разрыхрителя 5 г

коричневого сахара 100 г

яйца 3

вареной сгущенки 70 г

сливок 33% 46 г

мускатного ореха 1 г

корицы 2 г

имбиря 3 г

сливочного масла 150 г

Чизкейк имбирь-кофе

творожного сыра 200 г

желток 1

яйцо 1

сливок 45 г

кофе 1 ч.л.

кукурузного крахмала 4 г

сахара 80 г

Имбирь, корица, мускат по 1 ч.л

Имбирно-кофейное кремю

кофе 2 г

желатина 3 г

сахара 60 г

яйцо 1

сливок 33% 65 г

белого шоколада 35 г

сливочного масла 90 г

имбиря 1 г

Крем-чиз

сливочного сыра 900

сливок 33% 200 г

сахарной пудры 140 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать сухие ингредиенты, просеять.

Сливочное масло взбить с сахаром до пышности, по одному ввести яйца, взбивая.

Добавить сгущёнку и сливки. Перемешать.

Всыпать сухую смесь. Перемешать. Выпекать при 175' до сухой шпажки.

Готовый бисквит остудить. Завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть.

Сыр размять, добавить сахар, крахмал, яйцо. Вымешать.

Подогреть сливки с кофе и специями. Добавить к творожной массе. Запекать при 100' около часа. Остудить в духовке. Затем убрать в холодильник.

Приготовим кремю. Желатин замочить. Сливки, яйцо, сахар, специи и кофе слегка взбить. Поставить на огонь и довести до загустения. Ввести шоколад и желатин.

Пробить массу блендером. Добавить сливочное масло. Вылить в кольцо и заморозить.

Для крема. Взбить все ингредиенты до плотной однородной массы.

Сборка. Бисквит разрезать на 3 части.

Выложить первый корж. Смазать кремом. Сделать бортик, выложить чизкейк. Сверху бортик из крема, во внутрь варёную сгущёнку. Затем второй корж, крем, бортик из крема, кремю. Накрыть сгущенкой. Сверху корж.

Обернуть ацетатной лентой. Затянуть в кольцо. Убрать на ночь в холодильник. Украсить по желанию.

Вот такой разрезик.