Тыквенный суп пюре

Мелко порезать лук и поставить вариться в кастрюле.

За это время помыть, разрезать пополам и почистить от мякоти тыкву. Вес тыквы примерно 1300 гр.

Не чистить тыкву! Порезать на полоски примерно 2 см толщиной и нарезать на кубики.

Добавить к Луку и обжаривать дальше.

Тем временем почистить и натереть на терке имбирь..

Добавить к тыкве, перемешать и залить : либо овощным бульоном 700мл и добавить специи; или залить водой, так чтоб покрывало тыкву и посолить и добавить специи.

Варить 20-25 мин на среднем огне. Затем пробить суп погружным блендером и добавить сливки.

Подавать с обжаренными тыквенными семечками и маслом из тыквенных семян. Или с бальзамиком кремовым и сухарями.

Приятного аппетита