Борщ

Варим бульон. В воду кидаем мясо, два лука целиком и морковь. Добавляем соль по вкусу. Когда мясо сварится, достаем из бульона лук и морковь, они больше не нужны.

Картофель чистим, моем, нарезаем и заливаем холодной водой. Свеклу нарезаем соломой, жарим пару минут на растительном масле, затем добавляем томатную пасту, немного воды и тушим под крышкой. Добавляем немного соли и сахара.

Капусту нарезаем тонко. Бросаем в бульон, в след за ней сразу отправляем картофель, пару листиков лавровки и свеклу. Пока все это варится, натираем вторую свеклу на мелкую терку (у кого есть соковыжималка, может воспользоваться ею), затем процеживаем весь сок.

Когда все овощи сварились, добавляем пару зубчиков чеснока через пресс. Добавляем кусок сливочного масла, свекольный сок и зелень. Выключаем и даем настояться 10-15 минут. Борщ готов!