Русская кухня Обед

Рассольник с курочкой 😋

Name: Рассольник с курочкой 😋
Yield: кастрюля
Ingredients: куриных бедра; луковицы (репчатый лук); лавровых листиков; горошин чёрного перца; перловки; картофелин; солёных огурцов; морковь; чеснока; сушёного укропа; сушёной петрушки; соль, черный молотый перец, сладкая паприка; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#суп #рассольник #горячее #первое #первыеблюда #повседневныерецепты #любимыйсуп...

кастрюля

Ингредиенты

куриных бедра 3
луковицы (репчатый лук) 2
лавровых листиков 5
горошин чёрного перца 9
перловки 1/2 стакана
картофелин 7
солёных огурцов 5-7
морковь 1
чеснока 3 зубчика
сушёного укропа 1 столовая ложка
сушёной петрушки 1 столовая ложка
соль, черный молотый перец, сладкая паприка По вкусу
Сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем куриные бедра, очищаем от всего лишнего, ещё раз моем. Кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на плиту. Когда бульон закипит, снимаем пенку, уменьшаем огонь. Моем луковицу в кожуре и кладём в бульон, туда же добавляем лавровые листики и перец горошком. Варим 1 час на медленном огне. Перловку промываем и заливаем горячим кипятком на 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг.

Нарезаем кубиками солёные огурцы. Моем картофель, чистим, заливаем холодной водой и нарезаем кубиками.

Моем репчатый лук и морковь, чистим. Натираем морковь на тёрке. Лук нарезаем кубиками. Обжариваем на оливковом или растительном масле. Солёные огурцы тоже обжариваем на отдельной сковороде на растительном или оливковом масле. Из бульона достаем курочку, луковицу, лаврушку и черный перец (сколько выловите).

Разбираем курочку: отделяем от кожы и костей, разбираем на волокна. Кидаем в бульон обжарку, солёные огурцы, курицу и перловку. Варим 15-20 минут. Чистим чеснок, нарезаем или пропускаем через пресс и насыпаем сушёную зелень.

Кладём в бульон картошку. Варим 10 минут. Добавляем зелень и чеснок. Варим ещё 5 минут, выключаем плиту. Даём супу постоять ещё 5 минут и разливаем по тарелкам. Добавляем сметану и подаём на стол. Приятного аппетита! 😋