Русская кухня Выпечка

Пирожки с картошкой

Name: Пирожки с картошкой
Ingredients: Рецепт теста:; молока; дрожжей; соли; сахара; муки; подсолнечного масла; Рецепт начинки:; картофель; лук; соль,перец; сливочное масло; Растительное масло для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Халида Абузарова🥰

#пирожки #календарь #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

Рецепт теста:

молока 1 стакан (250 мл.)

дрожжей 15 гр

соли 1 чайн.ложка (без горки)

сахара 1 ст.ложка (с горкой)

муки 350-400 гр.

подсолнечного масла 1 ст.ложка

Рецепт начинки:

картофель 600 гр.

лук 1 шт

соль,перец

сливочное масло 80 гр

Растительное масло для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплом молоке разводим соль, сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут. В поднявшиеся дрожжи добавляем столовую ложку растительного масла и половину муки. Начинаем замешивать тесто. Не добавляйте сразу всю муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Постепенно добавляя оставшуюся муку замешиваем тесто. Накрываем миску и оставляем тесто на 30–40 минут. За это время оно поднимется. Через 20 мин обминаем тесто рукой, смазанной раст. маслом. Снова накрываем. Тесто увеличится в размере.

Пока тесто подходит, сделать начинку. Очистить картофель, отварить, добавить по вкусу соль. Как сварится картофель, слить воду, сделать пюре. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить в мятый картофель обжаренный лук и перец. Хорошо перемешать. Тесто разделить. Скатать в колобочки. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 7-10 мин. Потом каждый колобок размять. По центру положить начинку, сформировать пирожочки

В глубокой сковороде разогреть масло и жарить пирожки на среднем огне. Когда пирожки подрумянятся с одной стороны, после этого переворачиваем и жарим до готовности. Румяные пирожки вынимаем и выкладываем на бумажную салфетку.