Торт "Птичье молоко" с кремом из манки

Name: Торт "Птичье молоко" с кремом из манки
Ingredients: Корж: (форма диаметром 26 см):; Яйца (с0); Сахара; Сливочного масла; Муки; Разрыхлителя; Какао; Крем:; Манной крупы; Молока; Сливочного масла; Сахарной пудры; Средних лимона; Ванилин; Пропитка для коржа:; Воды; Сахара; Коньяка или рома; Глазурь:; Сахара; Сметаны; Какао; Сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор LoveCooking.ru🏃‍♂️

Те, кто родом из СССР, наверняка, слышали про такой рецепт. Крем получается ну оооочень...

Ингредиенты

Корж: (форма диаметром 26 см):
Яйца (с0) 3
Сахара 180 г
Сливочного масла 130 г
Муки 130 г
Разрыхлителя 2 ч. л.
Какао 2 ст. л.
Крем:
Манной крупы 65 г
Молока 500 мл
Сливочного масла 300 г
Сахарной пудры 180 г
Средних лимона 2
Ванилин
Пропитка для коржа:
Воды 150 мл
Сахара 1 ст. л.
Коньяка или рома 1 ст. л.
Глазурь:
Сахара 5 ст. л.
Сметаны 3 ст. л.
Какао 2 ст. л.
Сливочного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной массы. Вводим по одному яйцу и продолжаем взбивать. Муку перемешиваем с разрыхлителем и какао. Просеиваем и добавляем в яично-масляную смесь. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Переливаем тесто в форму. Выпекать при 180°С около 20 минут. У меня газовая духовка, я выпекала при 240°С 15 минут. Проверяйте готовность шпажкой. Достаем бисквит, вынимаем из формы и даем остыть.

Молоко нагреваем. Всыпаем манную крупу, постоянно помешивая. Варим около 5 минут на медленном огне до готовности каши. Остужаем до комнатной температуры. Масло взбиваем с сахарной пудрой, цедрой 2-х лимонов и ванилином. Сок 2-х лимонов добавляем в манную кашу и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем манную кашу в масло, взбивая до однородной массы.

Я собирала в кольце, бока которого застелила ацетатной пленкой. На дно блюда выкладываем корж и пропитываем его сиропом. Для пропитки смешиваем воду, сахар и ром. На корж выкладываем крем и равномерно распределяем. Если хотите можете корж разрезать на два и сделать слои: корж, крем, корж крем. Сверху поливаем глазурью и убираем в холодильник на несколько часов, я убираю на ночь.

Для глазури смешиваем сметану, какао, сахар. Варим на медленном огне до растворения сахара. Снимаем с плиты и добавляем кусочек сливочного масла, хорошо перемешиваем.

Видео-рецепт здесь: https://youtu.be/lXCvx5vTsTA

Все мои пошаговые рецепты с фото здесь: https://lovecooking.ru/

Присоединяйтесь ко мне в Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/

...