Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Солянка домашняя мясная

Name: Солянка домашняя мясная
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Мясного бульона; Сосисок или любой колбасы; Куриного вареного мяса; Соленых огурца; Грибов соленых лесных; Луковицы; Картофелины; Морковь; Чеснока; Маслин без косточек; Огуречного рассола; Лимон; Томатной пасты; Масло для обжарки; Соль и перец по вкусу; Приправы сушеные: укроп, петрушка, корень сельдерея, кориандр; Лавровых листа; Для подачи: зелень любая, сметана или майонез

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Рецептов солянок очень много, хотел предложить свой рецепт. Смысл любой солянки, это...

2,5 часа

6-8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясного бульона 1,5-2 л
Сосисок или любой колбасы 100 г
Куриного вареного мяса 100 г
Соленых огурца 2
Грибов соленых лесных 100 г
Луковицы 2
Картофелины 4
Морковь 1
Чеснока 3 зуб.
Маслин без косточек 20 шт.
Огуречного рассола 1 стак.
Лимон 1
Томатной пасты 3 ст. л.
Масло для обжарки
Соль и перец по вкусу
Приправы сушеные: укроп, петрушка, корень сельдерея, кориандр
Лавровых листа 2
Для подачи: зелень любая, сметана или майонез

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем мясной бульон (мясо брать лучше говядину на косточках) в течение 2 часов. Пока бульон варится, подготовим все овощи. Моем и чистим морковь, лук, картофель.

Соленые огурцы, картофель, морковь режем небольшими кубиками. Вынимаем мясо из бульона и режем на небольшие ломтики.

Лук мелко шинкуем, отправляем на разогретую с маслом сковороду, обжариваем до мягкости, выкладываем томатную пасту. Перемешиваем, тушим пару минут и складываем обжарку в бульон, туда же отправляем все нашинкованные овощи, маслины и огуречный рассол.

Грибы промываем, мелко режем, добавляем в бульон. Солим, перчим бульон, выкладываем все приправы, лавровый лист и варим до готовности картофеля.

За пару минут до окончания, вынимаем лавровый лист. Добавляем сосиски, колбасу и вареное мясо. Закрываем крышкой, выключаем огонь и даем солянке настояться несколько минут. Подаем, положив в каждую тарелку сметану, зелень и кружочек лимона. Приятного аппетита!

...