Русская кухня Голубцы

Голубцы

Name: Голубцы
Ingredients: Кочан капусты; Фарш говяжий; Морковь; Лук; Рис; Раст. масло; Соль; Перец молотый; Том. паста

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

zolotaiatania

Очень понравились с говядиной, вкус совсем другой) спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Любовь ✈️

Всем привет. Я очень люблю готовить. У меня есть канал на ютубе, где я подробно...

Ингредиенты

Кочан капусты около 2 кг
Фарш говяжий 600 гр
Морковь 150 гр
Лук 350 гр
Рис 100 гр
Раст. масло
Соль 1,5 ч.л
Перец молотый
Том. паста 2 ст.л. с горкой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление: Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Отваренный рис промыть под холодной водой.

Половину лука мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке. Лук и половину моркови обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить и вылить в рис.

Фарш смешать с рисом и пережаркой, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Начинка для голубцов готова.

В большую кастрюлю налить воду и вскипятить. Вырезать в капусте кочерыжку и опустить в кипяток (кочерыжкой вниз). Убавить огонь на минимум и накрыть крышкой кастрюлю. Через некоторое время листики начнут отходить. У меня было 12 шт. На листах срезать толстые части.

Оставшийся лук порезать четверть кольцами. Обжарить вместе с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и кипяток 700 грамм. Посолить и поперчить. Перемешать.

Капустные листья начинить и сложить в кастрюлю с толстым дном. Залить томатным соусом. Если вода не доходит до уровня голубцов, то нужно долить. Немного встряхнуть. Тушить на медленном огне 1 час после закипания. При подаче голубцы посыпать зеленью и добавить сметану.

...