Манты

В глубокую чашку вливаем воду, добавляем соль, вбиваем яйцо, хорошо перемешиваем и вливаем туда растительное масло. Всыпаем муку в несколько приёмов и замешиваем тугое тесто. Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут, полежать.

Мясо говядины и свинины в равных количествах, перекручиваем.

Лук нарезаем мелким кубиком. Солим и хорошо жмём рукой, чтобы лук отдал сок. Затем добавляем перекрученное мясо, солим по вкусу, добавляем чёрный перец и перемешиваем фарш.

Из теста раскатываем жгутик, нарезаем на равные отрезки. Обваливаем в муке и раскатываем тонкие лепешки.

На каждую лепёшку выкладываем подготовленный фарш и залепляем манты. Ставим на решетку мантоварки, обмакнув в масле низ манта, чтобы не прилипали.

Манты варим на пару до готовности, один час двадцать минут. Готовые манты снимаем на блюдо, смазываем сливочным маслом, можно посыпать перцем.

Подаем к столу. Приятного аппетита!