Томатный суп с вонголе

Name: Томатный суп с вонголе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: помидоры; ракушки вонголе варено-замороженные; вода; лук репчатый; чеснок; соль; перец красный острый; перец сладкий сушенный; лимонный сок; базилик свежий; петрушка рубленная; растительное масло; Дополнительно; базилик свежий; лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Легкий томатный суп с вонголе — самостоятельное вкусное блюдо. Суп получается сытным и...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

помидоры 600 гр
ракушки вонголе варено-замороженные 400 гр
вода 300 мл
лук репчатый 100 гр
чеснок 2 зубчика
соль 0,5 ч.л
перец красный острый 5 гр
перец сладкий сушенный по вкусу
лимонный сок 1 ч.л
базилик свежий 2 ст.л
петрушка рубленная 1 ст.л
растительное масло 1 ст.л
Дополнительно
базилик свежий по вкусу
лимон по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все необходимые продукты. Помидоры бланшировать, снять кожицу и удалить плодоножку. Мелко нарезать, сохраняя сок. Лук и чеснок почистить. Мелко нашинковать. Лук и чеснок почистить. Мелко нашинковать. Добавить к луку помидоры и готовить 6–7 минут. Помидоры должны хорошо пустить сок.

Красный острый перец очистить от семян. Мелко нарезать. Добавляем к помидорам мелко нарезанный перец, сладкий молотый перец, соль. Вливаем воду, тушим 2 минуты. Добавляем 1 ст. л. мелко рубленного зеленого базилика, лимонный сок. Перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть 5 минут.

Погружным блендером измельчаем суп и отправляем назад на огонь. Доводим до кипения. Подготовить вонголе. Ракушки используем варено-замороженные. Добавляем вонголе в суп. Варим 5–6 минут.

Снимаем с огня. Добавляем рубленую зелень петрушки и зеленого базилика. Даем отдохнуть супу 5 минут. Подаем суп с ломтиком лимона и зеленым базиликом. Приятного аппетита!

...