Тайский суп том ям

Name: Тайский суп том ям
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5-6 порций
Ingredients: оливкового масла 4 ст. л.; чеснока 3 зубчика; цедра одного лимона; свежего имбиря длиной 2 см кусочек; крупный перец чили 1; сахара 1 ст. л.; лимонного сока 2 ст. л.; куриного бульона 400 мл; куриного филе 500 г; луковица 1; лаврушки 2 листика; горошин черного перца 5; соль с приправами; кокосового молока или сливок 400 мл; сырых очищенных креветок 450 г; маленьких шампиньонов 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

#застолье #ОдинРецептОдноДерево #кукпад2

2 ч

5-6 порций

Ингредиенты

оливкового масла 4 ст. л.
чеснока 3 зубчика
цедра одного лимона
свежего имбиря длиной 2 см кусочек
крупный перец чили 1
сахара 1 ст. л.
лимонного сока 2 ст. л.
куриного бульона 400 мл
куриного филе 500 г
луковица 1
лаврушки 2 листика
горошин черного перца 5
соль с приправами
кокосового молока или сливок 400 мл
сырых очищенных креветок 450 г
маленьких шампиньонов 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала варим куриный бульон. В подсоленную кипящую воду кладем куриное филе, снимаем пену, уменьшаем огонь, добавляем целую луковицу, лаврушку и перец горошком и варим 1-1,5 часа до готовности курицы, лук удаляем.

Чеснок чистим, режем ломтиками. Масло разогреваем в сковороде и выкладываем чеснок, обжариваем несколько секунд. Вынимаем, в том же масле обжариваем порезанный кольцами перец чили, пока не потемнеет.

Достать из сковороды, высушить в бумажном полотенце. Сковороду снять с огня, но масло не выливать. В блендере или комбайне размолоть чеснок и чили до однородной массы. Снова отправить в сковороду и обжарить несколько секунд. С лимона снять цедру на мелкой терке, не трогая белый слой лимона. В чашку выдавить лимонный сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Цедру, сок, имбирь и сахар добавляем в сковороду с чесноком и перцем, перемешиваем, тушим на медленном огне до однородной массы.

В кастрюле разогреваем куриный бульон, как закипит, добавляем кокосовое молоко. Можно сразу добавить приготовленную пасту, либо, если боитесь большой остроты(я обычно ставлю отдельно и каждый добавляет себе ее сам). Доводим до кипения, варим 2 мин., добавляем чищенные и порезанные дольками шампиньоны и добавляем креветки, варим еще 2-3 мин. и выключаем.

...