Рассольник по-польски

Подготовить продукты.

Сварить бульон с кусочком говяжьей грудинки, за 20 минут до готовности мяса, добавить нарезанные кусочками одну луковицу, сельдерей, помидоры, лавровый лист, чёрный перец горошком, семена кориандра.

В части бульона сварить ячневую крупу.

Затем мясо вынуть, нарезать кусочками, кость удалить, бульон процедить, овощи протереть через сито добавить в бульон.

Оставшуюся луковицу нарезать небольшими кубиками, морковь соломкой, обжарить все с добавлением растительного масла, добавить кусочки мяса и обжарить вместе ещё 3-5 минут.

Огурцы нарезать соломкой, припустить в рассоле в течение 5-7 минут.

Затем мясо с овощами, вареную крупу, огурцы положить в бульон, проварить 5-7 минут.

Подать со сметаной, посыпав измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита 😋