Луковый суп

Отварим бульон: Поставим вариться нашу курочку, а тем временем 1 луковицу разрезаем на 2 части, а морковь на 4-8 частей (смотря какая морковь). Обжарим без масла лук и морковь до слегка пригорелой корочки. Курочка закипела, снимаем пенку и отправляем овощи, лавровый лист, перец, уменьшаем огонь и оставляем на 2 часа, чтобы бульон был наваристым. Солим в самом конце.

Нарезаем лук полукольцами. На разогретом сливочном и оливковом масле обжарим лук до золотистого цвета (около часа).

Затем добавим немного бульона (100 мл), снова перемешаем и готовим минут 5. Добавим тимьян, соль и перец - снова перемешаем.

Далее вливаем вино, перемешаем и выпариваем 10 минут, убираем тимьян и вливаем оставшийся бульон - варим 5-6 минут. Выключаем и переходим к гренкам.

Нарезаем багет и обжарим его на сухой сковородке до образования корочки. Затем натрем их чесночком.

Наливаем в горшочки наш суп, сверху кладём по 2-3 гренки, посыпаем сыром по 50 г на каждый горшочек (у меня горшочки 400 мл и наливала в них по 2 половника). Отправляем в разогретую духовку при 200 градусах на 5 минут (до расплавления сыра).

Подаем сразу после духовки. Этот супчик нужно кушать горячим.