Жареные пирожки

Обжарить лук с морковью, добавить капусту, посолить, тушить до готовности.

Отварить яйца, мелко порубить, добавить к начинке. Сюда же зелень, если любите.

Просеять муку.

Отдельно смешиваем молоко, дрожжи, соль, сахар, масло, даём постоять минут 10.

Кипятим чайник, понадобится 1 стакан кипятка. Вливаем жидкую смесь в муку, перемешиваем.

Вливаем кипяток и мешаем, сначала ложкой потом руками, до эластичности теста, чем дольше тем лучше оно будет становиться.

Смазываем стол маслом, катаем колбаску из теста и делим на равные части.

Заворачиваем начинку и жарим на растительном масле в сковороде, либо выкладываем на смазанный маслом противень (в этом случае смазываем пирожки сырым яйцом) и отправляем в разогретую духовку.