Тефтели рисовые (ёжики) в томатном соусе

Для начала надо приготовить фарш, можно взять готовый покупной. Отвариваем рис до полуготовности, смешиваем его с фаршем, солим, перчим по вкусу. Формируем тефтельки (ёжики).

На сковороде обжариваем лук до золотистой корочки, затем кладём тёртую морковку и обжариваем минут 5, затем добавляем 3 ст. ложки томатной пасты,перемешиваем, вливаем воду и тушим минут 5-7. Тефтельки обжариваем до лёгкой корочки на сковороде с двух сторон.

Перекладываем их в кастрюлю аккуратными рядами и заливаем получившейся подливкой. Тушим минут 20, за это время рис дойдёт и тефтельки дойдут до полной готовности. Приятного аппетита)