Десерт Торт

Торт "Аромат лимона"

Name: Торт "Аромат лимона"
Ingredients: Бисквит; яйца; ст ложки сахара; ст ложки с горкой муки; ст ложки с горкой крахмала; чайной ложки пекарского порошка; Ванилин, краситель пищевой; Крем; Примерно 150 мл сливок 33%; рикотты; сахарной пудры; Пропитка; ст ложки сахара; воды; лимонного сока; Крем для выравнивания; сливок 33%; сахарной пудры; ч ложка желатина; Краситель; Украшение на свой вкус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

В этом тортик для меня многое в первый раз)) Первый раз работала со взбитыми сливками,...

Ингредиенты

Бисквит
яйца 4
ст ложки сахара 4
ст ложки с горкой муки 2
ст ложки с горкой крахмала 2
чайной ложки пекарского порошка 1/4
Ванилин, краситель пищевой
Крем
Примерно 150 мл сливок 33%
рикотты 250 грамм
сахарной пудры 100 грамм
Пропитка
ст ложки сахара 3
воды 70 мл
лимонного сока 30 мл
Крем для выравнивания
сливок 33% 200 грамм
сахарной пудры 50 грамм
ч ложка желатина 1
Краситель
Украшение на свой вкус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для бисквита желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник.

Желтки взбить с 3 ложками сахара добела, добавив щепотку соли.

Белки взбить с 1 ст ложкой сахара, добавив щепотку лимонки, до крепких пиков. В них же при взбивании добавить краситель пищевой. У меня был жидкий.

В желтки добавить 1/3 белков, посеять муку, крахмал, насыпать пекарский порошок. Осторожно перемешать.

Добавить оставшиеся белки, очень осторожно перемешать все тесто.

Вылить в форму, поставить в нагретую до 200 градусов духовку, выпекать, не открывая, до готовности,30-40 минут.

Затем бисквит достать, остудить на решётке.

Для крема предварительно хорошо охладить сливки и сыр. Чашу миксера и веники тоже минут на 10 положить в морозилку.

Сыр смешать с 50 граммами сахарной пудры, взбить до однородности на небольших оборотах.

Добавить холодные сливки, всыпать оставшуюся сахарную пудру. Постепенно наращивая скорость миксера, взбить все в пышную стойкую массу, которая держит форму на венчике.

Для пропитки сварить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Бисквит разрезать на коржи, пропитать остывшим сиропом.

В разъемное кольцо уложить нижний корж, затем примерно 2/3крема,разровнять,сверху уложить второй корж и покрыть оставшимся кремом. Убрать в холодильник для пропитки на ночь.

Для выравнивания торта охлажденные сливки взбить, постепенно всыпая сахарную пудру, до крепких пиков. В конце влить растопленный желатин,краситель, ещё повзбивать пару минут, и полученным кремом выровнять торт.

Украсить по желанию. Я брала маршмеллоу, мармелад и шоколадку.