Торт бисквитный с апельсиновым курдом и взбитыми сливками

Испечь бисквит. Остудить, разрезать на 3 коржа, пропитать. Я для пропитки использовала покупной яблочный сок.

Для апельсинового курда снять теркой цедру с апельсина, смешать её с сахаром. Из оставшегося апельсина выжать сок.

В сотейник с толстым дном положить сахар с цедрой, влить сок, всыпать крахмал, перемешать. Поставить на средний огонь, варить, все время помешивая. После закипания проварить несколько минут до зарустения, остудить.

Для крема сливки, венчик и чашу хорошо охладить, добавить подсластитель, взбить до мягких пиков.

В разъемное кольцо уложить первый корж. Курд разделить на 2 части, первой смазать корж. Затем вылить треть сливок. Накрыть вторым коржом.

Второй корж так же смазываем оставшимся курдом, распределяет вторую треть сливок, накрывает третьим коржом.

Собранный торт отправляем в холодильник на пропитки часа на 3.

Затем достаём из кольца, смазываем бока оставшимися сливками.

Для украшения верха шоколад растопить, полить верх торта. В качестве варианта можно верх также покрыть апельсиновым курдом. Но тогда придётся сварить вторую порцию, так как первая полностью уйдёт в начинку торта.