Пирожки дрожжевые с капустой

Берём миску, кладём дрожжи, разводим в теплом молоке, всыпаем немного муки, перемешиваем, оставляем на 1,5 часа в тёплое место, тесто должно подняться. Добавляем остальные ингредиенты, замешиваем и снова даём ещё немного подняться в теплом месте. Если тесто начало оседать, разделяем тесто на небольшие кусочки, раскатываем каждый кусочек, кладём начинку.

Капусту шинкуем, обдаем кипятком, затем холодной водой, отжимаем и на растительном масле обжариваем с репчатым лукам, соль по вкусу, сахар, черный перец.

Берём противень, смазываем растительным маслом и кладём пирожки, выпекаем в духовке при температуре 200-250 град. 25-30 минут.

К остуженной массе добавляем нарезанные отварные яйца и колбасу нарезанную мелкой соломкой, можно добавить немного маргарина, начинку кладём в раскатанный кусочек теста пирожков, края защипываем у теста.

Перед тем, как ставить в духовку смазываем взбитым яйцом, а когда будут готовы смазать растопленным маргарином или растительным маслом, накрываем салфеткой, тесто должно отдохнуть. Подаём к столу пирожки, очень вкусные и ароматные. Всем приятного аппетита!