Обед Суп

Суп из шампиньонов

Name: Суп из шампиньонов
Yield: 4 порции
Ingredients: г. свежих шампиньонов; картофеля; моркови средних размеров; репчатого лука; зубчика чеснока; по вкусу Соль, перец чёрный молотый; по вкусу Молотый мускатный орех; оливкового масла; Лавровый; по вкусу Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

Это наш любимый суп. Наша семья его обожает. #навстречулету

40 минут

4 порции

Ингредиенты

г. свежих шампиньонов 300

картофеля 5 шт.

моркови средних размеров 2 шт.

репчатого лука 1 шт.

зубчика чеснока 2-3 шт.

по вкусу Соль, перец чёрный молотый

по вкусу Молотый мускатный орех

оливкового масла 2 ст. л.

Лавровый лист

по вкусу Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шампиньоны промыть под холодной водой, нарезать средними кусочками. В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения. Подготавливаем остальные овощи. Чистим и нарезаем на небольшие кубики картофель. Морковь нарезаем соломкой, кубиками, полукольцами(кто как любит). Лук мелко шинкуем.

В кипящую воду добавить нарезанные грибы и картофельные кубики. Посолить, поперчить по вкусу. Варить 10 минут. Пока варится бульон на сковороду добавить две столовые ложки оливкового масла, и на слабом огне довести морковь с луком до полуготовности. В конце добавить измельченный чеснок, обжаривать еще 30 секунд, до появления аромата. Добавляем в суп жареную морковь с луком, лавровый лист и кипятим еще 10 минут.