Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Суп с черемшой "Цветы для медвежонка"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Валерьевна
Весенний суп для придания сил с ароматом горной сказки. В Пиренеях знатоки трав...
Ингредиенты
- картофелины 2-3 шт
- крупная репа 1 шт
- белые луковицы 2 шт
- корня сельдерея - на 30-40 г Кусок
- черемши Большой пучок
- приправы "прованские травы" 0,5 ч. ложки
- Соль, перец по вкусу
- лавровых листа 3-4 шт
- Оливковое масло
- жирных сливок 60-70 г
- Варёные вкрутую яйца - для подачи
Шаги приготовления
1
Время приготовления будет зависеть от нарезки овощей. Картошку можно мелко порезать, а вот репу и сельдерей лучше потереть тёркой. Все сложить в кастрюлю, залить холодной водой на уровень 5 см выше овощей, поставить на огонь.
2
Лук порезать произвольно, томить в масле на среднем огне, до прозрачности, добавить в кастрюлю с супом.
3
Когда все ингредиенты сварились, т. е. стали мягкие, насыпать приправу, соль и перец, положить лавровый лист. Варить ещё 10 минут.
4
Черемшу перебрать, отрубить хвостики, листья порезать. Добавить в суп и с момента закипания варить не больше 7 минут. Переваренная черемша теряет чесночный аромат, ради которого все, собственно, и затевалось.
5
Суп снять с огня. Вынуть лавровые листы. Размять хорошенько блендером. Добавить сливки, перемешать. Вернуть на плиту, довести до кипения и сразу снять с огня.
6
Подавать горячим. В порционные тарелки можно добавить ломтики вареного яйца - они будут символизировать белые цветы черемши. Которые цветут там, куда не приходит человек. Где бродит сонный медвежонок и остро пахнет весной.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812044
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
