Борщ в мультиварке

В холодную воду кладём мясо и курицу. У меня мультиварка-скороварка. Ставлю режим Мясо и время 30 минут.

Пока варится чищу овощи и делаю поджарки. Лук и морковь до готовности в конце добавляю чуть томатной пасты или консервированные помидорки. Тушу под крышкой.

Свеклу тонко нарезаю, можно натереть, но я так не люблю. На разогретую сковороду с растит маслом выкладываем свеклу и сразу добавляем сок половины лимона или немного лимонной кислоты, для сохранения цвета, а также немного сахарного песка. Все перемешать и тушить под крышкой до готовности.

Когда мультиварка отключается, вынимаем курицу. А в ёмкость к говядине добавляем промытую квашеную капуста и нарезанные картофель. С свою ещё раз вариться на режим Мясо, минут на 20.

По прошествии времени, после отключения, вынимаю мясо, разбираю от костей и курицу и говядину. Мясо возвращаю в мультиварку и добавляю поджарки. Пробую на вкус, добавляю если надо соль и сахар, лавровый лист, любимые специи. Включаю режим Без крышки, буквально до закипания. Выключаю.

Борщ готов.