Тыквенный крем - суп

Name: Тыквенный крем - суп
Ingredients: Тыква; Сливочное масло; морковь; Луковица; картофель; чеснок; Куриный бульон или вода; соль, перец; Мускатный орех; тимьян или орегано по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Ингредиенты

Тыква 500 гр.

Сливочное масло 50 гр.

морковь 1 шт

Луковица 1 шт.

картофель 2-3 шт.

чеснок 2 зубчика

Куриный бульон или вода 1-1,5 литра

соль, перец по вкусу

Мускатный орех

тимьян или орегано по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву очищаем, нарезаем кубком, выкладываем в форму для запекания, солим, посыпаем орегано или тимьяном и накрываем фольгой. Отправляем запекаться при температуре 200°С на 30 - 40 минут пока тыква не станет мягкой.

Тем временем пока тыква запекается, нарезаем лук и морковь. В кастрюле, где будет вариться суп, разогреваем 50 гр сливочного масла, добавляем лук и морковь и пассеруем 5 - 10 минут пока лук и морковь не станут мягкими. Добавляем чеснок, мускатный орех и готовим ещё 5 минут.

Далее заливаем бульон или воду. Даём закипеть. Картофель нарезаем кубиком и добавляем в суп. К этому моменту тыква успела стать более мягкой. Достаём её из духовки и перекладываем в кастрюлю. Добавляем бульон при необходимости, чтобы жидкость только покрывала овощи. Солим и перчим по вкусу и варим до полной готовности овощей. Когда овощи готовы, пробивает суп блендером и при желании добавляем сливки.

Для гренок нам понадобится любой белый хлеб. Нарежьте его кубиками и выложите на противень. Посыпьте солью, прованскими травами и полейте немного растительного масла. Запекайте в духовке помешивая, пока не подрумянятся.

...