Говяжий суп с жасминовым рисом и бок-чой

Говядину промыть залить водой и дать закипеть. Затем воду слить, злить 2,5-3 литрами чистой воды и поставить вариться на медленном огне примерно 1,5-2 часа. Через полчаса после варки мясо посолить и добавить очищенный репчатый лук. У бок-чой удалить нижнюю корневую часть, листья хорошо промыть. Зелёный лук промыть, удалить корни, 2/3 зелёной части.

Рис хорошо промыть. Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и нарезать на кусочки. В бульон всыпать рис, через 5 минут после варки добавить лук и бок-чой. Варить до готовности риса. Поперчить, при необходимости посолить, вложить мясо. По желанию в суп можно добавить нарезанный чили перец, или смеси из перцев.