Именинный торт

Яйца взбиваем с сахаром и ванилью, солью, на высокой скорости до пышности 7-10 минут. В конце взбивания добавляем несколько капель красителя. Аккуратно всыпаем муку с разрыхлителем и вымешиваем лопаточкой, до однородной массы. Добавляем цедру лимона и апельсина (по вкусу).

Выпекаем бисквит в разъёмной форме, предварительно застелите пергаментом.*** Чем меньше форма, тем больше у вас получится коржей. У меня диаметр 24. *** выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Даем бисквиту полностью остыть.

В это время готовим заварной крем. Молоко + сахар прогреваем на самом маленьком огне, в это время желтки протираем с крахмалом и небольшим количеством молока (от общего объёма). Вливаем в прогретое молоко, желтки, помешивая венчиком до загустения. Накрываем пищевой плёнкой в контакт, даем крему остыть.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой и постепенно к ним добавляем заварной крем, взбиваем до однородной массы. Бисквит делим на 3-4 коржа. Каждый корж пропитываем апельсиновым соком. Собираем торт, подложку промазать кремом, выкладываем первый корж, пропитываем апельсиновым соком, промазываем кремом и выкладываем банан, нарезанный колечками, затем так же выкладываем все оставшиеся коржи. Последний корж пропитывается соком и промазываем кремом бока и верх торта. Убираем на ночь в холодильник.

У вас останется немного крема, подредактируйте торт и украшайте на свой вкус). Наши внуки любят Чупа чупсы и я из леденцов приготовила им украшения. Ваша Светлана.