Суп фо бо

Name: Суп фо бо
Ingredients: Говяжья голяшка на кости; Мякоть говядины; Вода; Лук репчатый; Корень имбиря; Рисовая лапша; Ростки зеленого лука; Ростки фасоли (не было нигде в день когда готовила); Лайм; Перец чили; Петрушка; Базилик; Мята; Рыбный соус (был только в METRO "sen soy"); Соус шрирача (был только в METRO); Гвоздика; Бадьян; Корица (палочка); Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Доценко ✈

В супе говядина. Мы готовили с курицей ( филе и ножки). Рецепт нашла у одного из...

Ингредиенты

Говяжья голяшка на кости 0.5 кг

Мякоть говядины 0.5 кг

Вода 3 л

Лук репчатый 2 шт

Корень имбиря 50 гр

Рисовая лапша 150 гр

Ростки зеленого лука 2 шт

Ростки фасоли (не было нигде в день когда готовила) 100 гр

Лайм 1 шт

Перец чили 1 шт

Петрушка 1 пуч

Базилик 1 пуч

Мята 1 пуч

Рыбный соус (был только в METRO "sen soy") 5 ст. л.

Соус шрирача (был только в METRO) 4 ст. л.

Гвоздика 6 шт

Бадьян 2 шт

Корица (палочка) 1 шт

Соль 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1️⃣Сначала варим бульон из мяса на кости. 2 часа.

2️⃣ Одну луковицу разрезаем пополам. Очищаем корень имбиря от кожицы. Режем на кусочки мясо (мякоть).

3️⃣Отправляем на сковороду лук (пополам который) без масла жарим до образования подгорелых следов. Потом добавляем гвоздику, корицу, бадьян и еще прогреваем 1 минуту.

4️⃣Из бульона достаем мясо на кости и добавляем смесь со сковороды, мякоть, рыбный соус, сахар и соль. Перемешиваем, ждем закипания, убавляем огонь и оставляем на час.

5️⃣Пока готовится бульон вторую луковицу нарезаем полукольцами, зеленый лук перышками, лайм на 4 части, чили колечками, петрушку мелко. С веточек мяты и базилика снимаем листочки, нужны только листья. Отвариваем лапшу 3 минуты, и промываем холодной водой.

6️⃣Вернемся к бульону. Достаем мякоть.Бульон нужно процедить. Отделяем мясо от костяшек и нарезаем его.

7️⃣Сбор блюда. На дно рисовая лапша, на нее репчатый лук. Мясо - мякоть и с голени, петрушку, зеленый лук. Заливаем бульоном. Добавим чили, соус шрирача, сок лайма с 1й дольки, ростки фасоли, по несколько листиклв мяты и базилика. Погружаем ложкой все ингредиенты в бульон.

Суп Фо Бо готов! Приятного аппетита!