Корнуоллский пирог с начинкой

Муку смешать с маслом в крошку, далее влить воду и замесить тесто. Убрать в пакет и в холодильник на 30 мин.

Овощи чистим, нарезаем небольшим кубиком. И после всё соединяем и перемешиваем. Добавляем соль, перец и даём настояться (пока делите и раскатываете тесто).

Тесто делим на 6 частей. Каждую раскатываем размером ~20 см. На одну половину выкладываем 2-3 ст. л. начинки. Накрываем второй половиной и прищипываем края.

Оформляем край (если не умеете закручивать, прижмите зубцами вилки), переносим на противень (застелить пергаментом), пироги покрываем взбитым яйцом. Ставим в духовку при 180 гр на 40-45 мин.

После достать, накрыть полотенцем (даём немного отдохнуть).

Приятного аппетита!

Теперь дополню: если вы готовите с мясом, то обязательно сверху сделайте небольшое отверстие (надрез), чтобы пар выходил легко и не разорвал тесто. Для мясной начинки : 400 гр мяса, 2 шт картофель, 1 шт морковь, лук, чеснок, специи. Всё нарезаем и соединяем. В сыром виде начинку закладываем в тесто. Всё остальное повторяем как в рецепте, но сделав отверстие в пироге 0,5-1 см.