Беляши на скорую руку

Name: Беляши на скорую руку
Yield: 10 шт
Ingredients: кефир 3.5% (холодный); гр мука пшеничная; масло оливковое; сода; соль; гр мяса (готовый фарш); луковица; чеснок; по вкусу Соль, перец; Масло для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

#олимп В данном тесте мы не будем использовать дрожжи. Такой рецепт должен быть у...

10 шт

Ингредиенты

кефир 3.5% (холодный) 250 мл

гр мука пшеничная 220-250

масло оливковое 2 ст. л.

сода 1/3 ч. л.

соль 0.5 ч. л.

гр мяса (готовый фарш) 250

луковица 1 шт

чеснок 2 зуб.

по вкусу Соль, перец

Масло для фритюра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перекрутить мясо, лук чеснок на два раза. Фарш должен быть вязкой консистенции. Добавляем специи и хорошо перемешиваем. Убрать в холодильник, а пока займёмся тестом.

В кефир всыпать 100 гр муки, размешать до образования жидкого теста. Далее всыпать соду, соль и постепенно порционно добавляем муку (возможно понадобится чуть больше, всё зависит от густоты кефира и самой муки). Замешиваем мягкое тесто. Добавляем масло и вымешиваем до тех пор пока тесто не перестанет липнуть. Накрываем полотенцем и даём отдохнуть 15-20 мин.

Делим тесто на 10 частей, каждый кусок округлить, накрыть полотенцем. Шар размять в лепёшку пальцами, на середину выложить фарш (распределить ровно).

Собираем края мешочком и защипываем.

В сковороду, сотейник наливаем масло высотой в 2,5 см. Беляши должны свободно плавать в масле. Вначале беляши выкладываем отверстием вниз (жар средний). Как тесто подрумянится переворачиваем. В отверстие вливаем по ложки раскалённого масла. Готовность можно определить по закипанию сока внутри беляша. Тогда можно доставать и выложить на бумажное полотенце.