Тефтели в сливочном соусе

Name: Тефтели в сливочном соусе
Yield: 5-6 порций
Ingredients: фарш индейки; картофель небольшой; лук; чеснок; мука; сливочное масло; молоко (или молоко+ вода); сметана; яйцо; соль, перец, зелень суш., растит. масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

90 мин.

5-6 порций

Ингредиенты

фарш индейки 400 гр.

картофель небольшой 3 шт.

лук 1 шт.

чеснок 2 зуб.

мука 2 ст.л.

сливочное масло 10 гр.

молоко (или молоко+ вода) 3/4 стакана

сметана 2 ст.л.

яйцо 1 шт.

соль, перец, зелень суш., растит. масло по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезать мелким кубиком и добавить в фарш. Выдавить через пресс чеснок, посолить, поперчить. Фарш перемешать и на 15-20 мин. поставить в холодильник настояться. Натереть на мелкой терке картофель и отжать от жидкости. Затем добавить в фарш картофель и яйцо. Хорошо вымесить. Сформировать из фарша тефтели и слегка обжарить их на растительном масле.

В глубокой сковороде растопить кусочек сливочного масла. Обжарить на масле муку до золотистого цвета. Развести муку теплым молоком, интенсивно размешивая венчиком. Посолить, добавить сушеную зелень. Если соус получается слишком густой, то добавить воды. Прокипятить на тихом огне. Затем добавить сметану. Хорошо перемешать, снова довести до кипения и переложить в соус тефтели. Прокипятить на тихом огне под крышкой 2-3 минуты. Подать тефтели с пюре или рисом. Приятного аппетита.

...