Русская кухня Обед

Рассольник с булгуром и куриными голенями

Рассольник с булгуром и куриными голенями

Name: Рассольник с булгуром и куриными голенями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриных голени (можно взять 2 окорочка или 4 бедра); Морковь; Лук; Картофелины; Огурца соленых (крупных); крупы Булгур; Растительное масло; томатного соуса; рассола по-желанию, кто любит по кислее; Соль, перец, специи, зелень; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Вера Солдатенко

От души за рецепт. Томатной пасты не оказалось под рукой. Использовала в приготовлении вместо неё помидоры и томатный сок. Найс

Добавить
фотоотзыв

Автор Плюшки от Танюшки

#суп #рассольник #первыеблюда #булгур #премияпервыеблюда Если вам захотелось легкого и...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Куриных голени (можно взять 2 окорочка или 4 бедра) 4
Морковь 1
Лук 1
Картофелины 2-3
Огурца соленых (крупных) 1-2
крупы Булгур 2-3 ст.л. с верхом
Растительное масло 2 ст.л
томатного соуса 1 ст.л.
рассола по-желанию, кто любит по кислее 1 стакан
Соль, перец, специи, зелень по вкусу
воды 1,5-2 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварите куриные голени (около 30 мин.), посолите бульон. Приготовьте тем временем заправку-обжарьте на растит.масле нарезанный кубиком лук с морковью до полуготовности, затем к овощам добавьте нарезанные кубиком огурцы, протушите 5-7 мин., в конце заправьте томатным соусом. Через 30 мин. добавьте в бульон промытый булгур и варите еще 10 мин., затем добавляем очищенный картофель нарезанный мелким кубиком, чтобы приготовился быстрее. Как только картофель станет мягким, опустите поджарку в суп.

Дайте покипеть 2 мин. Выправьте на соль, добавьте любимые специи, зелень. Кто любит покислее, можно влить стакан огуречного рассола. Выключите огонь и дайте рассольнику настояться 10-15 мин. Конечно, он отличается от классического варианта, но такой рассольник получается не менее вкусным. Приятного аппетита!

...