Беляши на кефире

Name: Беляши на кефире
Ingredients: кефира; муки; соли; соды; растительного масла; Фарш свинина + курица 1:1; луковица; Молотый черный перец, кориандр, зира, соль; воды; растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

Ароматные сочные беляши не могут оставить равнодушными никого.

Ингредиенты

кефира 1 стакан 250 мл

муки 3 стакана

соли 1/2 чайной ложки

соды 1/2 чайной ложки

растительного масла 1 столовая ложка

Фарш свинина + курица 1:1 примерно 400 грамм

луковица 1

Молотый черный перец, кориандр, зира, соль

воды 100 мл

растительного масла для жарки 200 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кефир смешиваем с содой и солью, дождемся пены, постепенно добавляем муку. Тесто должно быть очень мягким, как только перестанет пачкать руки, то больше муки не добавлять, лучше добавить при разделке. Фарш солим, перчим, добавляем специи, воду, мелко нарезанный лук. Хорошо взбиваем.

Разделила тесто на 14 комочков, каждый руками превратила в лепешку, в середину выкладываю фарш, и залепляю по кругу, собирая тесто к середине. В середине остаётся отверстие для выхода пара. Жарю в разогретом растительном масле на сковороде, на умеренном огне. Всем приятного аппетита.