Гречневый суп с грибами

Некоторые ингредиенты написаны примерно- здесь кто какой суп любит густой или не очень. Я люблю густой. Вместо воды порой использую овощной или мясной бульон, предварительно заготовленный (например, от бланшированных овощей- замораживаю в пакетах). Грибы у меня замороженные, предварительно отваренные (так они места меньше занимают) перед готовкой не размораживаю. Готовлю сразу в кастрюле, не используя сковороду.

Натертую морковь и нарезанный лук припустить на сливочном масле, затем добавить грибы и воды, чтобы покрывала содержимое кастрюли, тушить 20 минут. Добавить промытую гречку и воды- варить ещё 10-15 минут. Специи добавляю на этапе обжаривания лука.