Славянская кухня Русская кухня

Голубцы настоящие украинские с хреном

Name: Голубцы настоящие украинские с хреном
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: Примерно 15-20 порций
Ingredients: мяса свин. + говяд.-поровну; риса - обычного; большая луковица; средний, плоский кочан капусты, желательно не жесткий; Масло подсолнечное рафинированное- сколько по необходимости; сметаны; кетчупа шашлычного (я беру Махеев); лаврового листа; Соль, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Крайнова

#голубцы #настоящие #украинские #схреном #cookpad #люблю #готовить #вкусно...

4 часа с плюсом

Примерно 15-20 порций

Ингредиенты

мяса свин. + говяд.-поровну 1,5 кг
риса - обычного 0,5 стакана
большая луковица 1
средний, плоский кочан капусты, желательно не жесткий 1
Масло подсолнечное рафинированное- сколько по необходимости
сметаны 1 ст.л с горкой
кетчупа шашлычного (я беру Махеев) 2 ст.л.
лаврового листа 3 шт
Соль, чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кочане вырезаем кочерыжку, кладём в кастрюлю, больше капусты, заливаем кипятком и ставим на средний огонь, чтобы размякла.

В это время промываем рис и ставим на плиту, на маленький огонь и варим до полуготовности. Промываем и даём стечь.

А пока... готовим фарш: перемолоть мясо, лук, добавить рис, соль и перец- перемешать.

Аккуратно вынимаем капусту, держа вилкой, за сердцевину. Отделяем по листу, даём остыть и срезаем с каждого листа-толстую, жёсткую часть. У основания.

Когда наш фарш и листы уже ждут нас- начинаем крутить голубцы. Потом обжариваем каждый голубец на сковороде, на большом огне, по полминуты с каждой стороны и укладываем в кастрюлю. Большую.

И пришло время заделать- подливку!

На горячую сковороду кладём, и делаем всё быстро, 2 ст.л. кетчупа + 1 ст.л. сметаны, перемешиваем и кладём лавровый лист. 2 мин. И заливаем холодной водой, накрывает крышкой. Закипит, солим, перчим и заливаем в кастрюлю с голубцами. Подливка должна на палец покрывать голубцы.

...