Безумно вкусное хрустящее тесто для пирожков

Делаем опару. В тёплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи и 2 ст.л муки, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15-20 мин, пока опара возьмётся шапкой.

Далее в опару добавляем растительное масло и муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем на 1,5 часа. Тесто у вас должно увеличиться в 2 раза.

После того, как тесто поднялось, ещё раз вымесить его, и приступаете к лепке пирожков.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Начинка может быть любая на ваше усмотрение. У меня сегодня с капустой. Слегла обжариваем лук и морковь, добавляем к ним нашинкованную капусту, соль, перец, протушить 15 мин, снять с огня и дать ей полностью остыть, только после этого формируем пирожки.