Европейская кухня Английская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шоколадный шифоновый бисквит

Name: Шоколадный шифоновый бисквит
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Муки; Разрыхлителя; Соды; Соли; Какао без сахара; Кофе; Сахара; Воды; Растительного масла; Желтков; Белков + 45 г сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina Abbas

Один из моих любимых бисквитов. Почему? Он всегда получается. Идеально подходит для...

50 минут + 15 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

349

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

49 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

94 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 200 г
Разрыхлителя 2 ч. л.
Соды 1/4 ч. л.
Соли 1/4 ч. л.
Какао без сахара 60-70 г
Кофе
Сахара 150 г
Воды 170 мл
Растительного масла 120 мл
Желтков 5
Белков + 45 г сахара 8

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку хорошо просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и просеиваем ещё раз.

Добавляем соду и перемешиваем лопаткой.

Отделяем желтки от белков.

Белки начинаем взбивать с щепоткой соли. Постепенно вводим 45 г сахара. Я обычно досыпаю чайной ложкой. Взбиваем до очень и очень крепких пиков.

Отдельно взбиваем белки.

К желткам добавляем масло и хорошо вымешиваем. Можно лопаткой.

Какое растворяет в горячей воде и добавляем кофе. Обычно я использую тут двойной эспрессо. Но можно заменить 1-2 л. хорошего растворимого кофе.

Какао с кофе остудить и смешать с желтками и маслом.

Сахар и желтки смешать с мукой. Перемешать лопаткой. Ввести часть белков. Аккуратно перемешать сверху вниз. Ввести оставшуюся часть и ещё раз аккуратно перемешать.

Полученную массу выложить в форму для выпечки и отправить в хорошо прогретую духовку (160 градусов) на 40-50 минут. Дать остыть и подавать с хорошим настроением!;)

...