Рассольник из перловой крупы!🍲

Name: Рассольник из перловой крупы!🍲
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5 порций
Ingredients: говядина или свинина на косточке; крупа перловая 🥄; лук репчатый 🧅; томатная паста 🥫; Лавровый лист 🥄; картошка 🥔; морковка 🥕; специи, 🧂перец горошек, соль; огурцы солёные

Рецепт с фото пошаговый

Автор У Бабушки Томы

Обычно рассольник варю из риса, а это решила попробовать из перловки и не пожалела 🍛

2 ч.

5 порций

Ингредиенты

говядина или свинина на косточке 300-400 гр
крупа перловая 🥄 0,5 ст.
лук репчатый 🧅 1 шт.
томатная паста 🥫 2 ст. л.
Лавровый лист 🥄
картошка 🥔 5-6 шт.
морковка 🥕 1 шт.
специи, 🧂перец горошек, соль
огурцы солёные 3-4 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим воду на плиту и доводим до кипячения.

В кипяченую воду отправляем мясо. Пока варится мясо, а варить придется 25-35 минут, приступим к подготовке перловки. Для приготовления супа рассольника достаточно взять полстакана перловки.

Перловку необходимо промыть. Высыпаем её в глубокую чашку и промываем под струей проточной воды. Промытую перловку оставляем намокать в воде 15 минут. Засыпаем перловку в кастрюлю с мясом, и оставляем вариться еще 40 минут.

Добавляем картофель нарезанный кубиками. Пока варится картошка, достаем из банки 3-5 средних соленых огурца и наливаем стакан рассола. Режем огурчики кому как нравится.

Примерно в это же время ставим на плиту сковородку. Режем мелко лук и морковку. Обжариваем в растительном масле.

После готовности картошки, закладываем в кастрюлю порезанные огурцы. Они должны кипеть буквально 3-5 минут. Далее в кастрюлю добавляем обжаренный лук с морковкой из сковородки. Добавляем стакан рассола и две столовые ложки томатной пасты. Дожидаемся когда рассольник закипит, выключаем, кладём перец горошек, лавровый лист, соль и перемешиваем.

Рассольник настаивается еще 30 мин.

Приятного Вам аппетита мои хорошие 🍒

...