Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Шварцвальд"

Name: Торт "Шварцвальд"
Yield: 2
Ingredients: Бисквит; Яйцо; Щ. соль; Сахар; Мука; Какао-порошок; Сода; Вода тёплая; Крем; Сливки 33 %; Творожок из кефира, 2.5 %; Сахара; Желатин; Вода; Ванилин; Начинка из вишни; Вишня из заморозки без косточки; Сахар; Крахмал; Воды; Пропитка; Сироп от вишни сладкий; Ром или коньяк; Украшение; Шоколад 70 %

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

#премиядесерты #премиядетскиерецепты #торты #премияновогоднийстол #планетаКукпад...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

39 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бисквит
Яйцо 4 шт.
Щ. соль
Сахар 1 стак.
Мука 1 стак.
Какао-порошок 4 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Вода тёплая 50 мл
Крем
Сливки 33 % 250 мл
Творожок из кефира, 2.5 % 250 г
Сахара 50 г
Желатин 1,5 ч. л.
Вода 4-5 ст. л.
Ванилин
Начинка из вишни
Вишня из заморозки без косточки 350-400 г
Сахар 3-4 ст. л.
Крахмал 1,5 ч. л.
Воды 4 ст. л.
Пропитка
Сироп от вишни сладкий 150 мл
Ром или коньяк 2 ст. л.
Украшение
Шоколад 70 % 50-100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим бисквит: В чашу для взбивания помещаем холодные белки и щепотку соли. Желтки помещаем в стакан и перемешиваем ложечкой. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем в несколько приёмов добавляем сахар, постоянно взбивая. Теперь тонкой струйкой добавляем желтки, взбивая массу.

Муку, какао-порошок, соду, просеиваем и перемешиваем. Сухую смесь в несколько приемов добавляем в белковую массу и перемешиваем лопаткой, движениями со дна. Так соединяем всю массу. В конце добавляем воду и перемешиваем до однородной массы.

В силиконовую смазанную форму, выкладываем тесто. Ставим в разогретую духовку до170 градусов. Выпекаем Сначала низ, затем верх. Готовность проверяем шпажкой.

Бисквит оставляем в форме для остывания. Когда корж полностью остынет, заворачиваем его в пищевую плёнку и ставим в холодильник на 12 часов.

Бисквит делим на три коржа.

Готовим начинку из вишни. Вишню из заморозки помещаем в сотейник, добавляем сахар. Варим на огне, до растворения сахара. Затем половину жидкости с вишни сливаем, в отдельную посуду, это сироп для пропитки. В него вливаем 2 ст л рома или коньяка. В вишню тонкой струйкой вливаем разведённый крахмал и варим до вязкого состояния. Затем вишню в желе, полностью охлаждаем.

Собираем торт: На подложку наносим немного крема. Кладём корж, пропитываем сиропом с ромом.

Затем по кругу коржа, наносим крем "Сливочно-творожный" рецепт под соседним фото. До центра коржа тоже наносим крем, оставляем место для начинки из вишни.

Начинку помещаем в промежутки, между кремом.

Так поступаем со вторым коржом. Верхний корж пропитываем сиропом, переворачиваем и укладываем сверху.

Торт покрываем кремом, по бокам и сверху, хорошо выравниваем. Посыпаем тёртым шоколадом, Верх украшаем на ваше усмотрение. Торт оставляем на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита!

...