Рассольник с фрикадельками 🥒

В готовый фарш добавляем 1 луковицу, специи и соль по вкусу и формируем шарики.

Моем косточку, заливаем 2 литрами воды и ставим на огонь.

Когда закипит, снимаем пену и засыпаем промытую перловку. Варим 20 - 30 минут.

Чистим, моем, режем на кубики картофель и засыпаем в кастрюлю.

Тем временем, чистим морковку, натираем на средней тёрке. Нарезаем лук и всё обжариваем на растительном масле 3 минуты.

Огурцы натираем на средней тёрке и добавляем к морковке с луком. Тушим 5 минут.

Готовую смесь выкладываем в кастрюлю, заливаем рассол, как только суп закипит, добавляем по одной фрикадельке.

Засыпаем соль и специи по вкусу и варим 10- 15 минут.

Добавляем зелень и снимаем кастрюлю с плиты.

Приятного аппетита!!!😋