Жареные пирожки

Готовим опару: в любую ёмкость кладём 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара добавляем 50 мл тёплой воды, все перемешиваем и оставляем на 15 мин.

В глубокую миску наливаем 250 мл тёплого молока, 1 яйцо, 1 ст.л сахара, 1ч.л соли и все перемешиваем. Затем добавляем нашу опару.

К готовой смеси, добавляем 1 ст.л масла и всыпаем муку, замешиваем тесто, и добавляем в процессе ещё 1 ст.масла. Вмешивается тесто, оно должно получится эластичное и мягкое. Затем накрывает плёнкой и оставляем подниматься, в теплом месте. Обнимаем тесто 2 раза.

Готовим начинку, отвариваем яйца, режем зелёный лук и слегка обжариваем на сковороде, добавляем к нарезанным яйцам, солим слегка.

Подошедшее тесто достаём и начинаем лепить наши пирожки, на разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем пирожки до золотистого цвета.