Абрикосовое повидло с миндалём

Абрикосы измельчить в пюре при помощи мясорубки или погружного блендера.

Добавить сахар. Хорошо перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь, варить 10 минут. Выключить огонь. Оставить повидло постоять несколько часов или на ночь.

Затем миндаль насыпать в миску и залить кипятком. Через 1 минуту воду слить. Убрать кожуру с миндаля. Очищенный миндаль подсушить.

Помыть и простерилизовать банки и крышки.

Повидло вновь поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь, варить 5 минут, убирая пену. Добавить миндаль. Хорошо перемешать. Довести до кипения, варить ещё 10-15 минут.

Готовое повидло разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками.