Борщ

Варим бульон, добавляем лаврушку.

Шинкуем капусту, чистим, режем соломкой картошку.

Бульон солим, засыпаем картошку.

В это время жарим лук (у меня порей).

Далее в лук добавляем натертую свеклу, томатную пасту, чуть бульончик из кастрюли, потом сюда перец соломкой, морковь на тёрке, оставляем тушиться под крышкой минут 7.

Картошка почти готова, всыпаем капусту, доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 5, чтобы капуста не разваривалась, а была чуть с хрустом.

Из сковородки выкладываем зажарку.

Кипятим пару минут, добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок, по желанию зелень, накрыть крышкой и выключить огонь.

Дать настояться.

Подавать со сметаной, присыпав зелёным луком.

Приятного аппетита🍲🥄.