Бисквитный медовик

Отделить желтки от белков. В миску просеять муку.

Возьмите сотейник с высокими стенками, положить мёд и поставить на средний огонь. Когда начнёт закипать, возьмите соду и загасить уксусом прямо в сотейник с мёдом. Варить медовую смесь пока она не станет светло-коричневого цвета, сразу снять с огня.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом.

В миску с желтками добавить сахар и взбиваем миксером. Масса должна увеличиться примерно в 3 раза.

Взбить белки до устойчивых пиков.

В миску с взбитыми желтками введите половину взбитых белков, добавить остывшую медовую смесь и медленно перемешиваем лопаткой. Затем в получившуюся смесь начинаем вводим просеянную муку, добавляем оставшиеся белки. Тесто перемешать до однородности (медленно). Перекладываем в форму для выпечки и покрутить её в разные стороны пару раз. Выпекать 30мин, духовку не открывать. После получаса проверить готовность деревянной палочкой. Достать из духовки и дать остыть.

Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.

Смешать сметану, сахарную пудру и сливки. Взбить миксером.

Готовые коржи смазать кремом. Сформировать тортик, украсить на ваш вкус. Убрать в холодильник, чтобы настоялся Приятного аппетита!!!