Густой зеленый суп с булгуром на простокваше

Name: Густой зеленый суп с булгуром на простокваше
Ingredients: Яйцо; Мука; Сметана; Простокваша или кефир; Вода; Зелень (крапива, сныть, ботва свеклы, черемша и т.д.); Соль; Булгур; Тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

С лёгкой освежающей кислинкой. Вкусно и горячим и холодным. Хорошая альтернатива...

Ингредиенты

Яйцо 2 шт

Мука 2 ст л

Сметана 3 ст л

Простокваша или кефир 0,7 л

Вода 0,7 л

Зелень (крапива, сныть, ботва свеклы, черемша и т.д.)

Соль 2 ч л

Булгур 120 г

Тимьян 1 веточка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Булгур отварить по указанию на упаковке.

В кастрюле с толстым дном размешать яйца с мукой до однородности. Добавить по очереди сметану, кефир, воду, каждый раз тщательно перемешивая. Воду вливать частями.

Когда масса станет однородной, поставить кастрюлю на огонь и помешивать массу до закипания. Потом добавить булгур и нарубленную зелень, листочки тимьяна (можно базилик, мяту) и соль. Перевести огонь на минимум и варить, помешивая, ещё 5 минут.

Суп получается густой, ароматный. Сплошная польза и вкуснота. Зелень и приправу можно подбирать по своему вкусу. Булгур можно заменить на рис или пшеничную крупу. Можно сделать поджарку из репчатого лука и т. д. Каждый раз суп будет другого вкуса. Экспериментируйте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

...