Эклеры

Name: Эклеры
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; Мука; Масло сливочное; Яйца; Воды; Сахар; Соль; Для крема; Сливки 33%; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Кухтина

1 ч.20 минут

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
Мука 150
Масло сливочное 100
Яйца 4 шт
Воды 250 мл
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Для крема
Сливки 33% 500 мл
Сахарная пудра 5 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и сливочное масло. Довести до кипения и кипятить 3-4 минуты. Всыпать муку и размешать тесто лопаткой, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли. После того, как тесто немного остынет, по одному добавлять яйца и хорошо взбивать. Тесто должно получиться кремообразной консистенции. Тесто поместить в кулинарный мешок и отсадить на противень, застеленный пергаментом, между пирожными оставлять промежуток 3-4 см.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирожные 10 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать эклеры ещё 30-35 минут. Сливки смешать с сахарной пудрой и взбить крем до мягких пиков, пока он не станет пышным и устойчивым. Пирожные остудить и с помощью кондитерского мешка с насадкой заполнить их кремом. Приятного аппетита!